Kapustové závitky s mletým mäsom Do 70 min

Nutričné hodnoty

Energia 339 kcal / Bielkoviny 15 g / P (fosfor) 163 mg / K (draslík) 574 mg / Na (sodík) 53 mg

Ako na to?

Kapustu umyjeme, osušíme, odlomíme vrchné väčšie listy, vyrežeme z nich tvrdý hlúb a na 2 minúty ich ponoríme do vriacej vody. Potom ich necháme vychladnúť. V kastróle speníme na 2 lyžiciach oleja cibuľu a pridáme mleté mäso a zvyšok nastrúhanej kapusty, pokrájané paradajky. Zmes ochutíme korením a soľou a za stáleho miešania krátko podusíme. Hotovou zmesou naplníme kapustové listy, pevne ich stočíme a previažeme potravinárskym špagátom. Pekáč vymažeme zvyškom oleja a rozložíme kapustové závitky. Na zjemnenie môžeme pridať niekoľko tenkých plátkov masla. Pečieme pod pokrievkou zhruba 15 minút pri teplote 180 °C, potom závitky odkryjeme a krátko dopečieme, až budú mať zľahka zlatistú farbu. Ideálnou prílohou sú varené alebo pečené zemiaky alebo nízkobielkovinové pečivo. Tip – Namiesto mäsa je možné použiť balkánsky syr alebo slaninu, ryžu. Do pekáčika možno pridať sterilizované lúpané paradajky a dusiť spolu so závitkami.

Čo budete potrebovať?

1 ks Kapusta hlávková
Mleté mäso – miešané 250 g
1 ks Cibuľa kuchynská
1 strúčik cesnaku
5 ks Paradajky cherry
1 kávová lyžička – rasca mletá, sladká paprika, tymian, oregano
Olej 50 g
Zeleninový vývar – na podlievanie

© 2016 Diéta pri chronickom ochorení obličiek