Jarná únava

Zima nášmu organizmu dá vždy zabrať – cítite sa tak o desať rokov starší, nemáte na nič chuť, stále by ste spali a každú chvíľu riešite nejaké zdravotné problémy.

Čo robiť proti jarnej únave:

Raňajkujte

  • Pripravte si plnohodnotné sladké alebo slané raňajky. Napríklad ryžové vločky s bielym jogurtom, medom a s kúskami jahôd.
  • Veľmi obľúbené sú nátierky z čerstvých syrov s prídavkom jarných bylín, ako je pažítka, žerucha, alebo poteší aj teplá polievka.
  • Ideálny nápoj je šípkový alebo žihľavový čaj.

Otužujte sa

  • Sprchujte sa ráno vlažnou vodou.

Ovocie a zelenina každý deň

  • Doprajte si ovocie a zeleninu v množstve 200 – 300 g každý deň.
  • Zvýšte príjem vlákniny, doplníte vitamíny, minerály.

Nezabúdajte na strukoviny

  • Spestrite svoj jedálny lístok strukovinami aspoň 2× do týždňa, a to v množstve 30 g v surovom stave.
  • Strukoviny vždy namáčajte a varte v novej vode.

Kyslomliečny výrobok každý deň

  • Naštartujete tak imunitu a je zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré spĺňajú nároky na nízkobielkovinovú diétu.
  • Ideálny je biely jogurt, kefír, cmar, biokys.

Tekutiny

  • Popíjajte pravidelne ovocné alebo bylinné čaje, ale aj obyčajnú vodu s prídavkom ovocia, sirupu, šalátovej uhorky, mäty alebo iných bylín.

Pohyb

  • Hýbte sa, športujte, choďte pešo, buďte na čerstvom vzduchu, kde načerpáte energiu vďaka slniečku a kyslíku.

Plnohodnotné obedy a večere

  • Rozhodne na ne nezabúdajte.
  • Dodajú vám energiu, ale aj potrebné množstvo živín.
  • Pri obede alebo večeri by teda nemali chýbať potraviny, ako sú zemiaky, ryža alebo ryžové cestoviny, bezlepkové alebo nízkobielkovinové cestoviny.
  • Nezabúdajte ani na tuk, ktorý by mal tvoriť 30 % z celkového denného príjmu stravy. Živočíšny tuk, ako je maslo, masť, smotana, častejšie nahrádzajte rastlinnými tukmi, ako je napr. repkový, slnečnicový, alebo aj mäkkými margarínmi.
  • Mäso, ryby, hydinu si doprajte asi tak vo veľkosti vašej dlane a s hrúbkou malíčka max. 2× za deň . Nezabúdajte na vajíčko napr. do zeleninových šalátov alebo ako vaječnú omeletu s pažítkou.

Preferujte varenie,
dusenie
a rýchle opekanie.

Kedy použijeme doplnkovú výživu :

V tomto období sa môže dostaviť aj nechutenstvo, neprospievanie. Bežná strava nepokryje základné potreby organizmu, preto je možné využiť aj doplnkovú stravu – sipping alebo doplnkové krémy, ktoré doplnia chýbajúce živiny.

Ideálne využite pri:

  • nechutenstve
  • hnačkách
  • úbytku hmotnosti, svalovej hmoty
  • častých vyšetreniach alebo operačných zákrokoch
  • zlej skladbe jedálneho lístka, ktorá neobsahuje živiny, ktoré sú v určitom čase dôležité, napr. v štádiu CKD5 – budete potrebovať veľa energie a menej bielkovín

Výhody doplnkovej výživy

  • Presne definované zloženie a objem
  • Jednoducho sa podáva, prenáša, skladuje, vstrebáva.
  • Je možné ju použiť ako úplnú náhradu stravy alebo ako doplnenie stravy, napr. do pokrmov, omáčok, zákuskov atď.
  • Rýchla dostupnosť v lekárni a možnosť okamžitého použitia
  • Neobsahuje lepok ani laktózu.
  • Široký výber príchutí

Recepty

Polievka s bylinkovými haluškami

Pre 5 osob

Hotové – 50 min.

Stredne náročné

Suroviny
1500 ml zeleninového vývaru
100 g kukueice
100 g karfiolu
100 g zelenej fazuľky
100 g hrášku
150 g jarnej mrkvy
mleté čiernie korenie, soľ,
jarné byliny (listy púpavy, žihĺava,
žerucha, pažítka, petržlen)

Na halušky
7 lyžíc krupice
2 lyžice másla
1 ks vajca
jarné byliny (listy púpavy, žihľava,
žerucha, pažítka, petržlen)
štipka soli, muškátový kvet

Ako na to?
Zeleninu očistite, pokrájajte a zalejte vývarom, osoľte a varte 40 minút. Hotový vývar dochuťte čiernym korením, bylinkami a nakoniec pridajte halušky.

Halušky:
Krupicu rozmiešajte s maslom, rozklepnutým vajcom, soľou a mletým muškátovým orechom a pridajte bylinky nadrobno nakrájané do cestíčka, premiešajte a lyžičkou tvorte halušky, ktoré nechajte povariť v polievke asi 10 min.

Zloženie pre 1 osobu:
183,7 Kcal, 769 kJ, 5,35 bielkovín, 8,53 tukov, 18, 57 sacharidov, 110, 7 mg Na,
332,7 K, 108,1 mg P, 45,3 mg Ca


Fazuľové karí s hlivou a špenátom

Pre 4-6 osob

Hotové – 35 min.

Stredne náročné

Suroviny
120 g červenej fazule (deň vopred namočte a potom ju uvarte v novej vode, rýchly variant sterilizovaná fazuľa)
2 cibule
3 lyžice olivového oleja
200 g hlivy ustricovitej
1 konzerva sekaných paradajok
250 g špenátu (môže byť aj čerstvý)
350 ml kokosového mlieka
60 g arašidového masla
1 lyžica hnedého cukru
1 karí pasta (thajské zelené karí), soľ

Ako na to?
V olivovom oleji osmažte na kocky nakrájanú cibuľku, potom pridajte nakrájanú hlivu a 5 min. restujte. Ďalej pridajte karí pastu, sekané paradajky, špenát, uvarenú fazuľu, kokosové mlieko, arašidové maslo, cukor a soľ a 10 – 15 min. povarte. Podávajte s ryžou a ozdobte koriandrom.
Tip: Namiesto oleja je možné použiť prepustené maslo.

Zloženie pre 1 osobu:
275,2 kcal, 1152 kJ, 9,56 g bielkovín, 16,4 g tukov, 19,2 g sacharidov, 350,9 mg Na,
720 mg K, 250,5 mg P, 110 mg Ca


Bezlepkový ovocný koláč s jogurtom

Pre 10 osob

Hotové – 50 min.

Jednoduché

Suroviny
1 veľký biely jogurt
1/2 téglika krupicového cukru
1 téglik polohrubej bezlepkovej múky, napr. Jizerka
3/4 téglika múky Unimix
150 ml oleja alebo prepusteného masla
2 vajca
1 prášok do pečiva
citrónová kôra
rebarbora alebo prvé jarné ovocie 

Posýpka:
100 g bezlepkovej múky
55 g masla
50 g cukru krupice

Ako na to?
Zmiešame tekuté suroviny, primiešame sypké suroviny a vymiešame cesto. Vlejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, na vrch poukladáme ovocie a posypeme posýpkou. Pečieme cca 20 minút pri 160 °C. Výborný olovrant alebo sladké raňajky

Zloženie pre 1 osobu:
531,7 kcal, 2224,8 kJ, 4,78 g bielkovín, 23,23 g tukov, 73,34 g sacharidov, 160 mg Na,
189 mg K, 9 mg Ca, 167, 6 mg P