Teplé nápoje

Teplé nápoje patria do každodenného jedálneho lístka. Zaraďujeme ich pre tekutiny, pocit tepla, získanie energie, povzbudenie alebo aj pre navodenie dobrej nálady. Teplé nápoje môžu obsahovať ovocie, korenie, bylinky, ale aj trochu alkoholu.

Ktoré si môžem dovoliť:

Nápoje povzbudivé

Nápoje, ktoré sú príjemné, povzbudivé a až mierne dráždivé na nervový systém, ďalej zvyšujú krvný tlak a činnosť srdca, spôsobujú zužovanie ciev a priaznivo pôsobia na vylučovanie tráviacich štiav.
Najčastejšie sú to nápoje, ktoré vznikajú vo forme vodného nálevu alebo odvaru.
Zdrojom ich účinkov sú alkaloidy, napr. kofeín, potom silice, triesloviny alebo iné chuťové a aromatické mikrozložky.
Medzi také pochutiny patrí káva, čaj, kakao, liečivé rastliny.

Nápoje s prídavkom alkoholu

Také nápoje, ktorépomôžu rozšíriť cievy, zlepšiť prekrvenie a tým rýchlejšie rozohriať organizmus. Navodiť dobrú náladu, dodať energiu a spestriť jedálny lístok. Najčastejšie sa využíva rum, griotka, vaječný koňak, brandy, červené víno alebo whisky. Malé množstvo alkoholu sa kombinuje s ovocnými šťavami, mliekom, šľahačkou, smotanou, džúsom.

Vždy si zistite od svojho lekára,
či si môžete tento nápoj dopriať.

Nápoje ovocné

Tie si môžete pripraviť zo sušeného, čerstvého, kompótovaného alebo mrazeného ovocia, napr. sušené čučoriedky, čerstvé alebo sušené jablko, hruška alebo aj čerstvé hrozno. Na zvýraznenie chuti pridávame škoricu, aníz, klinček, plátok citróna, pomaranča.

Nápoje sýtiace

Tu sa používa mlieko, smotana a pripravujú sa v kombinácii s medom, kakaom, kávovou náhradkou alebo kávovinovou zmesou. Vhodné sú na raňajky alebo ako nápoj na olovranty.

Nápoje bylinné

Môžu sa pripravovať na liečebné alebo preventívne účinky. Z byliniek sa hodia malinové listy, čierna baza, šípka, lipa, jahodové listy, žihľava.
Bylinné čaje sa neodporúča piť dlhodobo.

Tip:

Ak si pripravujete teplé nápoje sami, fantázii sa medze nekladú, ale dávajte pozor na to, aby ste vhodne kombinovali jednotlivé zahrievacie ingrediencie a nemiešali ich s tými ochladzujúcimi.

Zahrievacie potraviny – zázvor, čili, karí, čierne korenie, škorica, badián, bazalka, klinček, fenikel, rasca, broskyne, čerešne, maliny, datle, kakao, kakaové produkty, alkohol, červené a ryžové víno, káva, čierny čaj

Chladiace potraviny – mlieko, pomaranče, grepy, ovocné šťavy, džúsy, zelený a bylinkový čaj

Striedmosť pri konzumácii teplých nápojov s obsahom kofeínu
(káva, pravý čaj, zelený čaj) u ľudí:

- ktorí majú vysoký krvný tlak,
- ktorí majú vysokú hladinu draslíka v krvi alebo po prekonanej mŕtvici,
- ktorí trpia nočným potením, nespavosťou, pri dne, ochorením pečene.

Tip na vylepšenie chutí pri teplých nápojoch:

Korenie: škorica, aníz, klinček, zázvor, mäta, čili papričky, zázvor (pozor na množstvo)
Ovocie alebo ovocné šťavy, džúsy: džúsy: maliny, pomaranče, citrón, jablko, čučoriedky, brusnice, hrozno
Slazení: med, biely, tmavý cukor alebo aj umelé sladidlá, pre tých, ktorí si strážia príjem cukrov

Recepty

Jablčný čaj s medom, škoricou

Príprava/varenie - 20 min.

Náročnosť - veľmi jednoduché

Porcie - 2

Zloženie pre jednu porciu: 86,5 kcal, 362,4 kJ, 20,5 g sacharidov, 0,3 g bielkovín,
0,3 g tukov, 115,1 mg K, 11,7 mg P, 3,30 mg Na.

Suroviny
750 ml vody
nastrúhané jablko,
škoricová kôra vcelku,
1-2 ks klinčeka,
500 ml vody, lyžica medu.

Postup prípravy:
Umyté nastrúhané jablko sparíme vriacou vodou, potom pridáme klinčeky, celú škoricu a pol litra vody, všetko varíme asi 15 min. do bodu varu. Na záver pridáme lyžicu medu. Čaj nemusíme cediť a zvyšné ovocie sa môže zjesť.

Tip - Do čaju je možné pridať aj pár guliek sušených brusníc alebo čučoriedok

Punč

Príprava/varenie - 20 min.

Náročnosť - jednoduchá

Porcie - 2

Zloženie: 307,9 kcal, 1289,1 kJ,
56,5 g sacharidy, 0,7 g bielkovín,
0,1 g tukov, 231,9 mg K, 22,2 mg P,
4,4 mg Na

Suroviny
400 ml vody,
šťava z 1 ks citróna
250 ml červeného vína,
šťava z 1 pomaranča,
100 g cukor kryštál (diabetici nesladia).

Postup prípravy:
V kastróliku prevaríme vodu s cukrom a s vytlačenou šťavou z pomaranča a polovice citróna. Potom prilejeme červené víno. Punč zahrievame iba po bod varu, nie viac. Vyvaril by sa alkohol. Podávame v sklenených nádobách a zdobíme kolieskom citróna a pomaranča.

Tip - Šťavu z pomaranča je možné nahradiť pomarančovým džúsom.