Zelenina na provensálsky spôsob s ryžou Nad 60 min

Nutričné hodnoty

Energia 357,5 kcal / Bielkoviny 10 g / P (fosfor) 139,8 mg / K (draslík) 673,2 mg / Na (sodík) 18,4 mg

Ako na to?

Zeleninu si umyjeme, ošúpeme a zbavíme zrniečok (paradajky, paprika, tekvica) a nakrájame na kocky. Na olivovom oleji si na hlbšej panvici alebo pekáči osmažíme cibuľu a cesnak. Keď ľahko zhnednú, pridávame ostatnú zeleninu v tomto poradí: cukety, papriky, provensálske bylinky a korenie, tekvica. Na oleji za občasného miešania ľahko osmažíme. Pridáme paradajky, priklopíme a na miernom ohni varíme asi hodinu. Zeleninu potom opatrne obrátime a povaríme (opečieme) posledných 10 min. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujeme s ryžou.

Čo budete potrebovať?

tekvica 250 g
cibuľa 50 g
paprika 25 g
cuketa 65 g
rajčiny 125 g
olivový olej 5 ml
ryža 50 g
čierne korenie, provensálské bylinky, cesnak (nebo rozmarýn)

© 2016 Diéta pri chronickom ochorení obličiek