Zeleninové fondue Nad 60 min

Nutričné hodnoty

Energia 300 kcal / Bielkoviny 2 g / P (fosfor) 59 mg / K (draslík) 430 mg / Na (sodík) 10,5 mg

Ako na to?

Baklažán nakrájame na tenké plátky. Tie osolíme a necháme chvíľu vypotiť, vzniknutú tekutinu umyjeme vodou a baklažány osušíme. Z paprík odstránime stopku a zrniečka a rozkrojíme ich pozdĺžne na 4 rovnaké časti. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Paradajky sparíme, zbavíme šupky a rozkrojíme na polovicu. Veľkú zapekaciu misu alebo pekáč zľahka potrieme olejom a umiestnime tam zeleninu. Okoreníme podľa chuti a pokvapkáme 3 lyžicami oleja. Pečieme na 200 ° C počas 35 min. Po upečení vyberieme misu z rúry a necháme úplne vychladnúť, potom dáme do chladničky. Niekoľko minút pred podávaním môžeme zeleninu pokvapkať zálievkou vinaigrette, pripravenou z olivového oleja, citrónovej šťavy, vínneho octu, horčice, korenia a soli.

Čo budete potrebovať?

baklažán 50 g
zelená paprika 50 g
cibuľa 25 g
rajčiny 50 g
olivový olej 30 ml
vinný ocot 10 ml
čierne korenie 1 g

© 2016 Diéta pri chronickom ochorení obličiek