Z másla a mouky se připraví světlá jíška. Ta se zalije vývarem, prošlehá a provaří. Na závěr se zjemní smetanou, dochutí pepřem, špetkou soli a přidá se pokrájená pažitka. Už nevaříme. Servírujeme na pečené brambory nebo k bezlepkovým knedlíkům. Dále tuto chutnou omáčku můžeme kombinovat s vařeným vejcem nebo s vařeným masem (pozor na velikost porce).

Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a odstraníme z nich zrníčka. Okurku, cibuli a česnek oloupeme. Papriku zbavíme zrníček. Všechnu zeleninu nastrouháme, smícháme dohromady s vodou a ochutíme pepřem, olejem a octem. Necháme marinovat po dobu tří hodin. Pár minut před podáváním přidáme do směsi několik kostek ledu. Pokud chceme jemnější konzistenci, zeleninu a bylinky můžeme místo strouhání také rozmixovat v mixéru.

Hlávkový salát omyjeme a pokrájíme na menší části. V misce si připravíme zálivku – ve vodě necháme rozpustit cukr a následně přidáme ocet a olej. Na závěr salát se zálivkou smícháme a máme hotovo.