Vánoční menu na celý den

Snídaně

Energie: 548,1 kcal, bílkoviny: 7,1 g,
tuky: 26,5 g, sacharidy: 72,8 g,
sodík: 162,5 mg, draslík: 469 mg,
vápník: 182 mg, fosfor: 155 mg

250 ml kakaa
70 g vánočky
20 g Ramy máslová
20 g jahodového džemu

Přesnídávka

Energie: 327 kcal, bílkoviny: 0,7 g,
tuky: 14,3 g, sacharidy: 54,3 g,
sodík: 9 mg, draslík: 210 mg,
vápník: 12 mg, fosfor: 18 mg

150 g jablka
50 g NB lineckého cukroví

Oběd

Energie: 675,4 kcal, bílkoviny: 21,3 g,
tuky: 27,4 g, sacharidy: 96 g,
sodík: 300 mg, draslík: 1067 mg,
vápník: 70,3 mg, fosfor: 363,9 mg

200 g hovězího vývaru

Staročeský vánoční Kuba

100 g krup
25 g sádla
25 g hub
1 cibule, česnek
kmín, majoránka, pepř, sůl

Jak na to?
Kroupy propláchneme ve studené vodě a dáme uvařit do osolené vody s kmínem. Sušené houby namočíme do vody. Cibuli oloupeme a najemno nasekáme, oloupané stroužky celého česneku prolisujeme.
Uvařené kroupy slijeme. V hrnci rozehřejeme sádlo, krátce na něm osmahneme nakrájenou cibuli a okapané houby a vše promícháme s kroupami. Směs dochutíme majoránkou, pepřem a solí, dáme ji do vymazaného pekáče a přibližně 15 minut pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Svačina

Energie: 351 kcal, bílkoviny: 0,7 g,
tuky: 12,8 g, sacharidy: 57,6 g,
sodík: 0,9 mg, draslík: 57,3 mg,
vápník: 1,5 mg, fosfor: 3,7 mg

50 g NB chleba
15 g másla
30 g medu

Večeře

Bramborový salát

Energie: 319,2 kcal, bílkoviny: 5,8 g,
tuky: 17,2 g, sacharidy: 41,8 g,
sodík: 154,1 mg, draslík: 925,5 mg,
vápník: 73,4 mg, fosfor: 141,9 mg

150 g brambor
10 g cibule
50 g jablek
20 g celeru
10 g mrkve
10 g kyselých okurek
15 g vajec
15 g oleje
petrželka
křen
ocet, pepř, špetka soli

Jak na to?
Brambory uvaříme celé ve slupce a oloupeme, nakrájíme na kostičky. Zeleninu očistíme, nakrájíme na jemno, cibuli ještě spaříme horkou vodou. Vše smícháme, přidáme nastrouhané jablko, kyselou okurku, petrželku, křen. Zakapeme olejem, promícháme a necháme odležet.

Smažený kuřecí řízek

Energie: 327,7 kcal, bílkoviny: 13 g,
tuky: 13 g, sacharidy: 16,9 g,
sodík: 56,3 mg, draslík: 159,6 mg,
vápník: 17,6 mg, fosfor: 126,2 mg

45 g kuřecích prsou
1 vejce
10 g NB mouky
10 g NB strouhanky
20 ml rostlinného oleje na smažení
sůl, pepř

Jak na to?
Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Postupně ho obalujeme v mouce, následně ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Po obalení vložíme maso do rozpáleného oleje a čekáme, až se dozlatova opeče z obou stran. Na závěr můžeme pokápnout citronem.

II. večeře

Energie: 325 kcal, bílkoviny: 0,5 g,
tuky: 0,6 g, sacharidy: 79 g,
sodík: 0 mg, draslík: 0 mg,
vápník: 15 mg, fosfor: 19,5 mg

50 g NB piškotů
150 g ovocného kompotu

Celkový denní příjem:

Energie: 2 873 kcal, bílkoviny: 49,1 g, tuky: 110 g, sacharidy: 415 g,
sodík: 680 mg, draslík: 2887 mg, vápník: 370 mg, fosfor: 827 mg