Informační ledvina

Nalaďte se
Rady a tipy

Pálení čarodějnic či filipojakubská noc

Tento keltský svátek slavíme, protože nastává čas uctít život, a to v jeho nesčetných formách. Oslavujeme příchod jara, svátek plodnosti doprovázený oslavou přírody a pálení ohňů na ochranu proti čarodějnicím a zlým duchům.

Svátek čarodějnic má svá obřadní jídla

Koláčky s mákem – patří k tradičním moučníkům oslavující příchod jara. Ale pro Vás je méně vhodný. Zdraví lidé s normální funkcí ledvin si ho cení pro vysoký obsah bílkovin (18 g/100 g), vápníku (Ca – 1438 mg/100 g) a dále hořčíku, fosforu, manganu, vitamínu skupiny B, E a dalších. Při onemocnění ledvin, kdy se musí hlídat hladina minerálů a příjem bílkovin, je vhodné tento moučník nahradit jiným. Boží milosti – křehký a tradiční moučník, který je naopak vhodným zpestřením těchto svátečních dnů. Pečené kuře – s přídavkem bylinek, natí nebo i pálivého koření – jako je paprika, chilli, pepř nebo česnek, cibule. Doporučená dávka pro CKD 4 je 60 g drůbeže. Česnek + cibule – nesmí chybět v čarodějnickém menu. Důvody proč je zařazovat:
Jsou to přírodní a lehce dostupná antibiotika s antivirovými účinky a působí proti širokému spektru bakterií. Snižují cholesterol, krevní tlak, rozšiřují cévy. Zlepšují trávení, umožňují vytvářet kyselé prostředí ve střevech. Působí proti zácpě díky obsahu sacharidů (fruktooligosacharidy).Prevence osteoporózy. Široké využití v kuchyni – pomazánky, polévky, součást pokrmů nebo samotný pokrm.
Mrváň – druh pleteného pečiva z kynutého těsta, do kterého se přidává heřmánek, tymián a lipový květ. Medovina – kvašený alkoholický nápoj vyrobený z medu a vody, který lze zakoupit nejen na farmářských trzích, ale i v supermarketu. Pije se vychlazený nebo i ohřátý hlavně v nočních hodinách. Hodí se jako dezertní nápoj nebo aperitiv. Tak na zdraví, ať to čarodějnicím lítá.
Rituály: Stavění májek – ozdobení kmene stromu, který je ústředním prvkem jarních slavností rozšířených ve většině Evropy. Na horní část stromu se zavěšuje ozdobený věněc. Se stavěním májek je spojen i zvyk nočního hlídání májky před muži ze sousedních vesnic, kteří se snaží strom porazit. Jestliže se to podaří, vesnice má pak velkou ostudu. Někde se staví i malé máje před domy dívek, tím vyznává chlapec dívce svoji lásku. Májová veselice – které se říká Kytka. A i Vy můžete být součástí takové oslavy, kde se baví nejen chlapci, děvčata, ale sousedi, přátelé a známí. Rozdělávání ohňů – mladíci zapalují košťata a vyhazují je do výšky, aby viděli, jak čarodějnice umí létat. Líbání pod rozkvetlým stromem je spojeno s plodností a podle tradic zaručí, že dívka v dalším roce neuschne. Rozšířit tento zvyk na všechny zamilované páry i ty staršího data je žádoucí, protože udržet pevný vztah ve zdraví i v nemoci chce hodně lásky.

Recepty

Dana Sasáková
nutriční terapeutka

Zpět na rady a tipy

DIETA při chronickém onemocnění ledvin

x