Baklažán so šošovicou Do 120 min
Nutričné hodnoty
Energia 324 kcal / Bielkoviny 17 g / P (fosfor) 296 mg / K (draslík) 772 mg / Na (sodík) 817 mg
Ako na to?
1. Baklažán nakrájame na kocky, posolíme, necháme 1/2 hod. namočené. Potom baklažán osušíme, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme rímskou rascou, premiešame a asi 20 – 30 min. pečieme v rúre. 2. Šošovicu prepláchneme, zalejeme vodou, pridáme bobkový list a varíme domäkka. Cibuľu nakrájame na prúžky a na olivovom oleji restujeme do zlatista. Ku koncu k cibuli prelisujeme cesnak, prisypeme nové korenie. 3. Hotovú šošovicu zmiešame s cibuľkou, baklažánom, dochutíme čiernym korením, soľou a ozdobíme čerstvým koriandrom. Podávame s kopčekom kyslej smotany.