Zeleninový salát s rýžovými nudlemi Do 20 min
Nutriční hodnoty
Energie 118 kcal / Bílkoviny 4 g / P (fosfor) 114 mg / K (draslík) 442 mg / Na (sodík) 1 264 mg
Jak na to?
Uvařené rýžové nudle dáme do mísy a přidáme rajčata, mátu, salát, koriandr, okurku. Pak si připravíme zálivku, kde rozšleháme omáčku, limetkovou šťávu, cukr, citr. trávu, chilli papričku. Hotovou zálivku přelijeme přes salát a promícháme. Je možné přidat 30 g nesolených posekaných nasucho opečených arašídů. Zvýšíte energetickou hodnotu salátu.
Co budete potřebovat?
| Surovina | Množství |
|---|---|
| rýžových nudlí (mohou se použít i bezlepkové, nízkobilkovinné těstoviny) | 200 g |
| salátová okurka zbavená semínek a nakrájená na plátky | 1 |
| cherry přepůlených rajčat | 200 g |
| Hrst čerstvých mátových lístků | |
| Hrst čerstvých koriandrových lístků | |
| Hrst nakrájeného ledového salátu | |
| kvalitní rybí omáčky | 80 ml |
| šťávy z limetky 3 lž. | 60 ml |
| Pokrájená citronová tráva | |
| chilli papričky nakrájené najemno | ½ ks |