Recept je na 4 porce. Kysané zelí překrájíme, je-li příliš kyselé, propláchneme vlažnou vodou. Okapané zelí vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou, přiklopíme a vaříme. V hrnci si zpěníme cibulku, ke které přidáme poloměkké zelí a dodusíme. Během dušení dochutíme. Podáváme jako přílohu k masu, kachně, kuřeti.

Recept je na 4 porce. Bazalku, nastrouhaný parmazán a polovinu množství oleje umixujeme. Piniové semínky nasucho opražíme na pánvi, přibližně 30 vteřin a následně přidáme do mixéru. Česnek oloupeme a přidáme k ostatním surovinám, osolíme, opepříme a rozmixujeme vše na hrubší pasu. Zbylý olej přelijeme a rozmixujeme dohladka. Pesto smícháme s uvařenými nízkobílkovinnými těstovinami.

Očištěné jablko nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou, přidáme badyán, cukr a dusíme. Necháme vychladnout, rozmixujeme a podáváme.