Nízkobílkovinnou mouku promícháme s cukrem, vanil. cukrem, práškem do perníku, sodou. Přidáme olej, strouhanou mrkev a postupně přidávame naředěnou smetanu. Metličkou chvílí šleháme. Do vymazaných formiček: cca 1 lžíce těsta, dle chuti džem a navrch zakončíme těstem. Pečeme cca 20 min při 170° C. Po vychladnutí pocukrujeme nebo můžeme použít citronovou polevu.

Kuskus nasypeme do misky a přelijeme horkou vodou. Přikryjeme a necháme nabobtnat. Nakrájíme ovoce na malé kousky a přidáme k nabobtnalému kuskusu. Rozehřejeme med a přidáme skořici a polijeme kuskus.

K tomuto receptu budeme potřebovat 5 keramických misek (stejné jako na créme brulée, průměr 9 cm). V kastrůlku na velmi mírném ohni necháme zkaramelizovat 125 g cukru. Karamelizujeme pomalu, cukr nesmí příliš zhnědnout. Tekutý karamel po lžících přelijeme na dno misek. Musíme pracovat rychle, karamel bude chladnout a tuhnout, proto dáme do každé misky vždy rychle rovnou 3 lžíce karamelu. Mléko zahřejeme v kastrůlku spolu s 60 g cukru. V míse si vedle rozšleháme vejce a přidáme k nim čtvrtinu vlažného mléka. Zbytek mléka přivedeme k varu a rovněž zašleháme do vaječné směsi. Tuto směs pak nalijeme do misek, cca 1cm pod okraj. Misky přendáme do pekáčku a zalijeme do tří čtvrtin jejich výšky vroucí vodou. Dáme na hodinu péct do předehřáté trouby na 150°C. Hotový créme caramel necháme vychladnout, nožem obkroužíme okraje a vyklopíme na talířek. Přelijeme zbylým tekutým karamelem z misky.