Ovoce oloupeme a odstraníme vnitřní slupky. Vše promícháme se smetanou a dochutíme cukrem.

Měkkou dužinu bez semínek nakrájíme na kostičky o velikosti asi 3 cm, opláchneme a naložíme do 4% octového roztoku na 2 hodiny. Tím získáme navinulou octovou příchuť a kostičky budou průhledné. Po okapání je asi 10 až 15 minut vaříme ve vodě, kterou již nepoužíváme. Kousky tykve necháme pozvolna vychladnout a naskládáme je do sklenic, kde máme na dně 2 až 3 hřebíčky a 1 cm dlouhý kousek skořice. Dále přidáme několik kapek ananasové, citronové nebo pomerančové tresti. Kompotu tak dodáme zajímavou chuť. Cukernatý nálev V 1 litru vody rozpustíme asi 30 dkg krystalového cukru (diabetici přidají umělé sladidlo do prázdných sklenic), povaříme a horký nálev nalejeme na kostičky. Do každé sklenice ještě navrch před zavřením můžeme přidat plátek citronu. Zavíčkujeme, sterilujeme litrové sklenice 40 minut při 80 až 85 °C, případně 30 minut při 90 °C.

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a uvaříme. Koření si dáme do hrnce, přidáme vodu a uvaříme vývar. Z cibule a oleje a mouky připravíme světlou jíšku. Hotovou jíšku lehce rozředíme vývarem a přidáme kysanou smetanu. Do vymazané formy pokládáme uvařené brambory, které zalijeme jíškou. Na brambory nasypeme nastrouhaný sýr a pečeme do zlatova.